景德镇民窑出产的青花瓷器，有一些小碗内底写着“紫茸香”三个字（图1、2、3）。从这些小碗的造型、青料以及款识等特征看，它们属于清代早期的器物。引人关注的是，这“紫茸香”是什么意思？又是为了什么写在小碗的内底？

图1

明代的《幼学琼林》中有这样两句话：“待客惊雷荚，供佛紫茸香，淄流清况；呼为钓诗钩，亦号扫愁帚，骚客闲情。”其中“惊雷荚”“紫茸香”是茶名；“钓诗钩”“扫愁帚”则是酒名。两句话的意思是：款待客人用“惊雷荚”茶，供奉佛陀用“紫茸香”茶，是僧家清寒的况味；呼酒为“钓诗”的钩儿，或叫做“扫愁”的帚子，是诗人闲雅的情致。

《幼学琼林》这两句话中的茶名和酒名，都是有出处的。酒名出自苏轼《洞庭春色》中的诗句：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”茶名出自《云仙杂记》中的一则记载：“觉林院志崇收茶三等。待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸香。盖最上以供佛，而最下以自奉也。客赴茶者，皆以油囊盛余沥以归。”

图2

《云仙杂记》是五代后唐冯贽编的一本书。此书通过摘抄其他书籍的方式，收集了许多唐、五代时期的奇闻逸事。有关“紫茸香”这一条的内容，就来自《蛮瓯志》一书。后来《蛮瓯志》失传了，“紫茸香”却借《云仙杂记》保留了下来。后世读者从这一记载中知道，唐代寺院的僧人将茶分成三等，下等的自己喝，中等的待客，上等的“紫茸香”则是用来供佛的。毫无疑问，“紫茸香”是上等好茶的名称。