广州市大佛寺主办的广州首家高档素食自助餐馆隆重开业（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李国坚）

开光活动仪式在大佛寺普觉楼负一楼素食自助餐厅举行（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李国坚）

耀智大和尚带领僧俗为素食自助餐厅开光祈福（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李国坚）

耀智大和尚就办此素食自助餐厅的缘起及理念、素食的文化及意义作慈悲开示（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李国坚）

耀智大和尚为盛会洒净（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李国坚）

大佛寺素食阁自助餐馆位于大佛寺普觉楼东面负一层，是广州市大佛寺下属项目素食阁的又一专业力作。（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李国坚）

大佛寺新派素食自助餐厅实景（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李国坚）

万木同生慈为本，百川共济爱为怀。（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李国坚）

凤凰网佛教通讯员李国坚广州讯：2018年2月13日，由广州市大佛寺主办的广州首家高档素食自助餐馆隆重开业。开光活动仪式在大佛寺普觉楼负一楼素食自助餐厅隆重举行，广东省佛教协会常务副会长兼秘书长、广州市佛教协会会长、广州大佛寺住持耀智大和尚，大佛寺常住法师、素食自助职工等近百参与了开光仪式，共同见证了殊胜的历史时刻。

2月13日上午9时，开光活动仪式正式举行。首先由耀智大和尚为盛会洒净，接着进行了开光仪式，随后大和尚为素食餐馆的殊胜开业给大家鼓劲，就办此素食自助餐馆的理念及内涵、素食的文化及意义作慈悲开示。

一、素食自助餐馆以 万木同生慈为本，百川共济爱为怀 为定位，以佛法为核心，以广府文化创意菜品为基础，以异国百汇素食料理为特色，通过素食文化的践行与探索，不断超越自我，利益大众，坚持以素食护生为己任，在文化的传承与技艺的创新中历练智慧，培养慈悲心。以 践行心文化，打造新素食 为核心价值理念，力求为大乘佛法指引下的大陆素食发展建设添砖加瓦。

二、大佛寺重视素食的文化。素食文化有着悠久的历史，中国佛教自南北朝时梁武帝时期开始吃素。相传梁武帝读《楞伽经》，经云 菩萨大慈大悲，不忍心食众生肉 ，他因感动而发愿吃长素并推动素食，并影响到整个僧团。前有先人模范，后有历史传承。大佛寺2017年5月举办了 佛教素食与和平饮食高峰论坛 ，邀请了国内外多位专家探讨素食与佛教及素食文化问题，形成了佛教让人把对动物的慈悲延展到对地球，素食提升了人的灵性等认知的观点。而现今素食自助餐厅的开业，追求 和谐以共生共长，不同以相辅相成 的出品组合，具有广府地域特色的200多种各式精致的素食料理种类，打造与都市和新时代相适应的素食菜式与文化，满足佛教徒及当代都市民众的素食需求。

三、素食在新时代有着特殊的意义与内涵。素食的内涵从植物上讲即是蔬菜、水果和豆制品，除此之外，《楞严经》里面讲人一旦吃五辛就会导致嗔恨或起淫欲。佛弟子提倡素食主义主要从生理和心理开始。一方面，起心动念会障碍本身学佛；二方面，按医学来讲五辛做为残留物对人体健康危害较大。天天诵经、念佛、打坐，从佛教的信仰来讲会得到护法神的亲近，但吃了五辛以后护法神则远离我们；三方面，对于长期素食的人来讲，吃五辛也是不利，对人体内脏五脏的刺激很大。

四、素食有利于当代人的身心健康。佛弟子提倡素食主义要从生理和心理开始，而吃素就是护生。从佛经的教义当中讲要戒杀护生， 谁道群生性命微，一般骨肉一般皮。劝君莫打枝头鸟，子在巢中望母归。 一切有情动物有自己的感情，有自己的担当和责任，人类不可为了自己的享受去杀害有情众生。

在中国素食的流行的背后，佛教起了巨大的推动作用。梁武帝是佛门的大护法，又以帝王之尊推动 素食 ，这个传统一直流传到今天，佛教素食已经是最受中国素食者认可的 品牌 之一。 大佛寺位于北京路文化商圈核心区，作为人流密集的地带，广州市一百多家素食馆中的首家高档素食自助文化餐馆如今开业，对于广大民众了解素食文化和提升身心健康来说，无疑是件庆幸的事。佛寺素食阁自助餐馆位于大佛寺普觉楼东面负一层，是广州市大佛寺下属项目素食阁的又一专业力作。大佛寺也将继续汲取佛陀的智慧、将素食文化推上另一个崭新的台阶，利益更多的僧俗大众。